春季降火就靠这三道料理

编辑:小豹子/2018-06-09 12:30

  喉咙发炎、嘴巴生疮、口腔溃疡,周围的人们在抱怨着由此而带来的不便凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),用中医的话来说,就是上火了。气温越来越高,身体里的火气也跟着升了起来,如何通过饮食把火降下去,来看看专家们的推荐。

  香椿豆腐

  北京军区总医院营养科主任孔筠:早春三月,正是香椿上市之时,以谷雨前最为鲜嫩。这时如果你上火,香椿就是个食疗方,建议大家莫错良机。

  香椿历来被认为是一种“良药”, 性寒、无毒,具有补阳滋阴、清热利湿、利尿解毒、健脾开胃等功效,怎么吃呢?可当蔬菜食用,亦可当茶饮。推荐一款清淡爽口、香气宜人的应季佳肴——香椿拌豆腐。

  香椿闻起来特别香,因为含有芳香族有机物、黄酮类等,含钙量也在蔬菜中名列前茅。豆腐属于优质蛋白质,易于消化吸收,两者搭配非常好。

  烹调方法跟小葱拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分别用开水焯一下,淋上自己喜欢的调料或酱料,当作一日三餐的小配菜,味道特别好。适合中老年人及“三高”人群食用,对更年期、肥胖者也有裨益。

  醋烹豆芽就管用凤凰彩票欢迎你(5557713.com)

  天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲:北方冬季寒冷,在过冬时大伙体内都多多少少蓄存了一些热量,但开春之后,气温转暖,这些内热却还没有完全消除,留下来的余热散发出来,就可能引起喉咙干痛,口舌生疮等上火问题。这段时间,的确有不少人来营养科询问如何通过饮食来降火,我在这里给大家推荐一个醋烹豆芽吧。

  豆芽要选绿豆芽,在开水里边先焯一下,捞起来晾干后,在炒锅里放点油、葱段、盐和味精,同时倒入一些醋,一起翻炒几下就可以了。绿豆本身就有清热降火的功效,并且在发芽后,不仅含水量丰富,维生素C的含量还大大提高,在清热解毒,利尿除湿方面,效果非常不错。

  煲猪肉加夏枯草

  江苏省中医院膳食科主任刘泽萱:说起清热去火,我首先就想到了夏枯草。这种草多长在荒地里,春天发芽生长,夏至后即枯萎,味苦辛性寒,可以清肝火。晒干后就成了药材,中药店里就能买到,一般南方人用得比较多,用水煎服,对于清肝火、散郁结,有很不错的效果。现在市场上卖的许多凉茶里也都有它的身影。

  这里推荐给大家一款以夏枯草为主料的传统药膳——夏枯草煲猪肉。以一个人的量为例,选夏枯草20克装纱布袋中,扎上口,再加瘦肉50克,切成片,一块放入锅内,文火炖至肉烂,然后加点盐和味精起锅即成。

  因为猪瘦肉也有滋阴润燥的功效,与夏枯草合用,可以清肝火,适用于眩晕、面红、头目胀痛等症状。