鲜蘑虾丸汤

编辑:小豹子/2018-05-14 12:49

鲜蘑虾丸汤的做法详细介绍

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鲜蘑虾丸汤的简介及特色

虾圆洁白鲜嫩,菇丁滑嫩味美。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:家常菜谱糖尿病食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
蘑菇(鲜蘑)200克
虾仁150克油菜10克
3克味精1克
黄酒10克大葱3克
2克

鲜蘑虾丸汤的做法详细步骤

1. 鲜蘑菇洗净,放入沸水锅内焯透捞出,切成小丁;
2. 虾仁洗净,剁成虾茸,放入碗内;
3. 碗内加放适量清水、绍酒、精盐、葱姜水搅成黏稠状成虾馅;
4. 汤锅放在火上,放入清水烧沸,把虾馅挤成虾丸;
5. 下入锅内,转用文火使虾丸慢慢焯熟,捞出备用;
6. 另把汤锅放在火上,到入高汤,下入鲜蘑菇丁、绿菜叶,加入精盐、味精、绍酒烧沸;
7. 倒入煮好的虾丸,待汤再沸,盛入汤盆内即成。

鲜蘑虾丸汤的做法小贴士

制作要诀:
葱姜水:葱姜洗净剁碎,放入碗内加入适量清水浸泡片刻即可。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果凤凰彩票欢迎你(5557713.com)同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 美食分享,让更多人知道